中藥食補 時機、煎煮有撇步 | ||
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許多民眾認為中藥是天然植物，藥性較溫和，因此喜愛使用中藥保健補身；但藥師提醒民眾，中藥也是「藥」，必須慎重使用。 台北市立聯合醫院中醫門診中心藥師褚俊傑說，煎煮中藥時應選用陶瓷器皿，以鋁製鍋煎煮易產生有害化學物質；煎煮方法也要因藥材性能而採取適當的方式，才能使中藥的藥效充分發揮。 褚俊傑指出，中藥服用的時間也會影響藥效，服藥時間取決於病變部位和性質。若病在胸膈以上如眩暈、頭痛、眼疾、喉嚨痛等，宜飯後服藥；病在胸隔以下如腸胃、肝、膽及腎臟等疾病，宜飯前服藥。 另外，補養藥、健脾藥應飯前服用；寧心安神藥應睡前服用；瀉下藥、驅蟲藥應空腹服用；較刺激性藥物應飯後服用。 若民眾不清楚藥方性質，則建議飯後半小時內服用，服藥後不可立即平躺，這樣的姿勢會使藥物停留在腸胃道影響消化，感到不舒服。 中藥保存也非常重要，藥材在攝氏20至30度，相對濕度在60%以上環境，很容易發黴或招引蟲蛀；因此儲藏時必須控制溫、濕度，以防止變質。褚俊傑建議民眾將中藥放入冰箱冷藏，但要注意因濕度較大、容易受潮，所以在冷藏前可以多加幾層包裝，且避免久存。 褚俊傑強調，服藥忌食生冷食物、辛辣菸酒等刺激性物品，或油炸黏膩等不易消化食品、魚蝦蟹等腥羶發物。中西藥併用時，藥效會互相干擾或抵消，建議中西藥不要同時服用，應間隔2個小時以上。 |
101歲中醫師 1天6杯牛奶不吃飯 | ||
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高齡百歲的姜通，是國內年紀最長且仍在看診的中醫師。沒老人病纏身的他，養生之道很特別，五十年來滴米未進，但一天要喝六杯牛奶，每周固定燉土雞進補。 中醫藥學會昨天舉行研討會，同時切蛋糕慶賀姜通百歲，蛋糕上的蠟燭數字是一○○ ，但老人家說若算虛歲：「我是一百零一歲囉！」他還說：「我沒什麼特別的健康秘訣。」長壽不如健康，健康不如快樂，一個人要健康，就要「多笑、多動、少欲望」。 姜通曾在大陸獲選為「海峽兩岸十大技術名醫」，出身中醫世家的他，已是第十一代行醫，他每周固定看診五天，專長過敏性鼻炎，不少患者慕名而至，許多人一家兩、三代，老老小小都找他看病。 姜通寫書的習慣也從沒斷過，還堅持一定要用毛筆。老人家常有的老花眼、糖尿病跟高血壓，姜通一樣都沒有，每天只睡四、五個小時，但他精神奕奕、動作俐落，走路速度之快，讓年輕人都自嘆弗如。 因為看診占去大部分時間，沒多餘時間運動，姜通接受一位老和尚建議，每天早晨掀開棉被第一件事，就是做「床上運動」，先騰空踩腳踏車一百下，接著雙手交握繞頸運動及深呼吸各一百次，再起床。 姜通最特別的飲食習慣是「不吃飯」。早晨做完運動，姜通會先來一杯烏龍茶或人參茶，早餐則是一杯好立克牛奶，偶爾加上幾片餅乾或一小塊蛋糕。他喝牛奶的本事，讓周遭人嘖嘖稱奇，幾十年來，每天至少沖泡六大杯五百西西的牛奶喝，挺直的背脊、腰桿，就跟年輕人一樣。 姜通說，近幾年來，他吃魚、吃雞，不吃牛肉、豬肉，最常吃的水果是洋香瓜、柳丁跟番茄。另外，姜通每周一定會為自己跟家人燉土雞湯，補充營養。 【2009/07/27 聯合報】 |
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