本學期藥膳總整理

20090318

藥膳	人蔘雞
處方	蔘鬚5、狗尾草1兩、萎蕤(玉竹)3、山生薑5、麥冬3、 枸子3、桂枝1、大棗5粒、薑片3片
食材	素食：素雞、素羊 葷食：雞腿、薑片、米酒

20090318

藥膳1：清肺滋陰湯(慈禧太后，排骨)	百合3、浙貝3、天冬3、沙蔘3、 麥門冬3、桔梗3、故紙花3、炙甘草2、大棗3枚 (木蝴蝶)
藥膳2：養心寧神湯(豬心)	生地黃1兩、百合5、──→百合地黃湯 浮小麥1兩、柏子仁3、甘草2、大棗5枚──→甘麥大棗湯 酸棗仁1、知母3、茯神3──→酸棗仁湯

羅漢果咳嗽方

玉桔梗3、牛蒡子3、羅漢果1粒、安南子3、剪蟬蛻2、制半夏3、浙貝母3、款冬花3、光杏仁3、淨麻黃3、桑白皮3、枇杷葉3、廣陳皮3、薄荷葉3、生甘草2、大紅棗3枚

20090506

雙和飲 →溫養氣血，治氣損

桂枝3、沙白芍3、當歸3、黃耆3、熟地5、川芎2、陳皮3、大棗5枚、生薑3片

(熟地改生地則不燥熱)

茯苓糕：茯苓粉1斤、(糯米)米麩粉1斤 糖(果糖適量)，綠豆沙、紅豆沙

茯苓山藥粥	原料:獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。 做法:大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。 用法:分3次佐餐食用。 作用:健運脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。 評注:茯苓甘平，淡滲利水去濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著
荷葉茯苓粥	荷葉1張（幹鮮均可），茯苓50克，粳米100克。先將荷葉煎湯後去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚兩次食用。對感受暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效，對高血壓、冠心病、肥胖、神經衰弱都有一定的療效。

20090603

牛奶脯燉湯	牛奶脯1兩、狗尾草5、枸杞子3、玉竹3、黃精5、陳皮3、炙甘草2、紅棗3枚
天麻止眩湯 (天麻燉魚頭)→止眩暈	天麻3、淮牛膝3、黨蔘3、茯苓3、炒白朮3、 車前子3、桂枝2、石決明(九孔殼)1兩、炙甘草2