松山社大中醫藥膳筆記

中醫養生藥膳

20090513

藥膏製作

1、面速力達母

2、萬金油膏

3、洗髮精

4、三色手工皂

5、撒隆巴斯

鹼液KOH,NaOH+蒸餾水(40℃~50℃)→皂化24小時當皂基

	模型 香精 染料	咖啡粉JoJoBa,香精油
	+油
┌ ↓	↓ ───┴───	┐ ↓
(H2O)NaOH		KOH(H2O)
↓		↓
彩色		透明
└	→皂化3-7天←	┘
	↓
	皂基

三色牙膏灌製法

均質機(Homogenizer)→除氣泡

技術士考試處方→skindiy.com.cn

洗髮精(ㄧ)

增黏劑	Methyl Cellulose 0.5g
	十二烷基苯磺酸鈉 10g
螯合劑	EDTA
香精油	5滴
染料

洗髮精(二)

33%	三乙醇胺月桂基硫酸鹽
45%	椰子單乙醇酰胺
2%	香精、染色劑、Vit E(防腐)
20%	純水

按摩乳液

84.4%	水
增黏劑	Methyl Cellulose 0.5cc
保濕劑	6cc
白蠟油	8cc
十六醇	0.4g
乳化劑	0.3cc
乳化型乳化劑	(白色)0.3cc
香精、防腐劑	0.1cc

研缽 & 杵(Motor & Pestal)

面速力達母

A成分	硼酸3.5g 樟腦8.5g 薄荷腦1.5g 薄荷油2cc
B基劑	白凡士林80g 石蠟1g
步驟	先熔融B ↓ A成分混合均勻 ↓ B降溫後再倒入A

DIY沐浴乳

EMAL	100g	500g	$150
兩性介面活性劑	100g	400g	$100
CDE	100g	500g	$150
防腐劑	少許	100g	$200
純水	1000g
陰離子增黏劑	10g	50g	$120
精油	少許
水性珍珠膏	少許	500g	$250

DIY洗髮精

上述配方+洗髮糊柔軟劑1%~5%

洗髮精柔軟劑 500g $250

推拿膏

A成分	歸尾3g 伸筋草3g 透骨草3g 川烏1.5g 草烏1.5g 乳香(粉)1.5g 沒藥(粉)1.5g
B基劑	麻油100ml Wax10g
步驟	麻油製燒杯中 ↓ 歸尾、川烏、草烏加入麻油中浸30分鐘或整夜 ↓ 炸至藥枯 ↓ 加入伸筋草、透骨草炸至藥酥 ↓ 加入乳香、沒藥加熱至全部熔融 ↓ 加入黃臘加熱至全部熔融

萬金油

A成分	薄荷油3~5g (1g約15滴) 薄荷腦3~5g 樟腦1g 樟腦油1g 肉桂油2g 丁香油2g
B基劑	白凡士林8.5g 黃凡士林8.5g 黃蠟8g 羊毛脂0.5~1g 橄欖油1g
步驟	先熔融B ↓ 加入凡士林再加入羊毛脂 ↓ 當B溫度↓至70℃時加入A ↓ 降溫後迅速倒入藥盒中

紫雲膏

A成分	當歸5g 紫草5g
B基劑	麻油50~80ml 黃臘7g
步驟	麻油製燒杯中 ↓ 切碎之當歸加入麻油中浸30分鐘或整日 ↓ 加熱炸至藥枯(藥材變黃) ↓ 加入紫草炸至藥酥(15”~30”) ↓ 用紗布過濾 ↓ 加入黃臘加熱至全部熔融 ↓ 退熱後倒入藥盒

網路補充資料：

茯苓膏方

（《千金翼》名︰凝靈膏）
茯苓（淨，去皮） 松脂（各二十四斤） 松子仁 柏子仁（各十二斤）
上四味，依法煉之，松、柏仁不煉，擣篩，白蜜二鬥四斤，內銅器中湯上，微火煎一日一夕，次第下藥，攪令相得，微火煎七日七夜，丸如小棗，每服七丸，日三。欲絕穀頓服取飽，即得輕身明目不老。（此方後一本有茯苓酥、杏人酥、地黃酥三方，然諸本並無。又《千金翼》中已有，今更不添錄。）

茯苓

利水滲濕 , 寧心安神。

兼入脾經健脾利濕。

茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裏面白色或粉紅色。中醫入藥，有利尿、鎮靜作用。

[藥性] 甘、淡、平、歸肺、胃、腎經。

　　[藥效] 敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心。

　　 利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神

藥名	性味	歸經	功能	用量
茯苓	甘淡，平	心、脾、腎	1.利水滲濕：小便不利，水腫(五苓散,苓桂朮甘湯)，痰飲 2.健脾：脾氣虛弱證(四君子湯) 3.安神：心悸，失眠 臨床應用三部分：除去外皮之後的外層呈淡紅色者,稱赤茯苓,內層白色者,稱白茯苓,中間有細松根穿過者稱茯神 ,或抱木神,赤茯苓偏於利濕,白茯苓偏於健脾,茯神用以安神。	3 錢
茯苓皮	甘淡，平	心、脾、腎	專利水消腫：水腫
豬苓	甘淡，平	腎、膀胱	利水滲濕：小便不利,水腫;,淋病,泄瀉(豬苓湯,豬苓丸)	1-2錢

袪濕藥	袪風濕藥	獨活、威靈仙、蒼耳子、秦艽、防己、桑寄生、五加皮、虎骨、木瓜、白花蛇、海風藤、雷公藤、穿山龍、夏天無、老鸛草。
	芳香化濕藥	蒼朮、厚樸、藿香、佩蘭、白豆蔻、草豆蔻、砂仁、草果。
	利水滲濕藥	茯苓、豬苓、澤瀉、薏苡仁、車前子、滑石、木通、通草、金錢草、海金沙、石韋、萆解、茵陳蒿、葫蘆、冬瓜皮、赤小豆、玉米鬚、螻蛄

外敷

茯苓霜	製作茯苓霜，需要準備：白茯苓100克，鮮牛奶50克，蜂蜜適量即可。 做法：首先，找一個大盆，盛些涼水，將藥店買回來的白茯苓掰成小塊，放進盆裏，浸泡2個小時，2個小時之後，給籠屜上鋪上一塊乾淨的紗布，然後再將泡好的白茯苓放在紗布上，用中火蒸40分鐘，40分鐘之後，把蒸好的茯苓取出來，放進攪拌機，這時候再把牛奶也倒進去，蓋上蓋子，開始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒的時候，就算攪拌好了。然後再把它們倒進沙鍋，用大火燒開，鍋一開就算好了，稍微冷卻以後，再加入適量的蜂蜜。這樣，這道茯苓霜就做好了。
茯苓膏	藥物組成 豬蹄2具（治如食法），白粱米1鬥（洗令淨，2味以水5鬥，合煮豬蹄爛，取清汁3鬥，用煮後藥），白茯苓5兩，商陸5兩，萎蕤1兩，白芷2兩，槁本2兩。 處方來源:方出《千金》卷六，名見《普濟方》卷五十一。 方劑主治:面多(黑幹) (黑曾)及手皴。 方劑功效：令皮膚悅澤白潤。 製備方法：上（口父）咀，以前藥汁3鬥，並研桃人1升，合煮，取1鬥5升，去滓。瓷瓶貯之，納甘松、零陵香末各1兩人膏中，攪令勻，綿幕之。 用法用量：每夜用塗手面。
首烏茯苓膏(髮)	原料：何首烏、白茯苓各250克，補骨脂、枸杞子各50克，黑芝麻100克，蜂蜜500克。 製法：將5味藥加水500毫升，煎煮取液300毫升，連煎3次，合併3次汁液，文火濃縮至500毫升，加入蜂蜜調勻，再煮至沸，冷卻後裝瓶備用。 功效：補肝腎，填精髓，烏鬚髮。 用法：每日2次，每次10毫升，直接食用或開水沖服。 應用：適用於腎髓虧虛引起的鬚髮早白或枯黃或髮落不生。

內服

紅豆鬆糕(茯苓糕)	材料:在來米 200公克、糯米粉 150公克、水 180公克、白砂糖 120公克、茯苓粉 少許、紅豆沙 80公克 做法: 1. 水與白砂糖煮開放涼。 2. 粉類混勻過篩，倒入糖水混合。 3. 蒸籠內放鋁薄紙，用篩網將2. 的一半篩入蒸籠，鋪上紅豆沙，再篩入另一半，蒸熟放涼切塊。 PS:紅豆沙可換芋頭沙或綠豆沙
	配方：茯苓50克 麵粉450克 製作：1．把茯苓烘乾，打成粉，與麵粉混勻。 2．把茯苓、麵粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成麵團發酵，發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。 3．把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。 食法：每日1次，早餐食用。
蜂蜜茯苓糕	說明：安心神藥膳 材料：茯神粉2大匙、藕粉2大匙、綠豆粉1大匙、蜂蜜適量。 用法： 1.用酌量的水將藕粉、茯神粉、綠豆粉混合攪拌調勻。 2.將茯苓糊倒入煮開的3碗水中攪拌，此時還須繼續以小火熱鍋。 3.當茯苓糊變濃稠狀時，就倒入模具或淺盤中，放入蒸鍋裡蒸約20分鐘左右。 4.待茯苓糕冷了後，就可從模具當中取出切塊，食用時可淋上蜂蜜或添加葡萄乾、紅棗。
美味蓮子茯苓糕	http://eat.sina.com.cn 2003年09月30日14:32 新浪飲食 材料：蓮子、茯苓、麥冬各500克，白糖桂花適量。 做法： 1. 蓮子用溫水泡後去皮、心； 2. 茯苓切片，與麥冬共研細粉，加白糖、桂花拌勻， 3. 再加適量水揉和後製成糕坯，上籠蒸20分鐘。 用法：早晚餐服或作點心用，每服100克。 效用：健脾寧心。適用於脾氣虛弱、心陰不足之消渴、心悸、怔忡、食少乏力等症。
茯苓糊	原料:茯苓細粉 米粉 白糖各等份 製作:上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋裏攤烙成極薄的煎餅。 用法:可經常隨量吃。 功效:健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟
茯苓山藥粥	原料:獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。 做法:大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。 用法:分3次佐餐食用。 作用:健運脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。 評注:茯苓甘平，淡滲利水去濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著
當歸茯苓燉雞湯	當歸50克，茯苓20克，烏雞一隻，生薑一塊，水適量，文火共燉，至肉爛湯濃時，調味裝盤即可食用。
蓮子茯苓糕	材料：茯苓、蓮子、麥冬各等份 做法：茯苓、蓮子、麥冬共研細末，加入白糖、桂花適量拌勻，用水和麵蒸糕食用。 功效：甯心健脾，適宜於因心陰不足，脾氣虛弱而引起的乾渴、心悸、少食、神疲者。
栗子茯苓粥	材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克 做法：將茯苓洗淨入鍋，加冷水，用小火煎半小時，棄渣留湯，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。 功效：健脾益腎，利濕止瀉，適宜於小便不利、慢性腎炎者。
山藥茯苓肚	材料：豬肚1只，茯苓100克，淮山100克 做法：將豬肚洗淨，茯苓、淮山裝入肚內，淋上黃酒2匙，撒細鹽適量，紮緊口，入鍋內加水慢燉至肚子酥爛；將豬肚撈出剖開，倒出茯苓、山藥，冷卻後烘乾，研末裝瓶，每次服6－10克，日服3次，溫開水送服。取豬肚切片，適當調味後食用。 功效：補腎益胃，健脾滲濕，適宜於糖尿病患者
荷葉茯苓粥	荷葉1張（幹鮮均可），茯苓50克，粳米100克。先將荷葉煎湯後去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚兩次食用。對感受暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效，對高血壓、冠心病、肥胖、神經衰弱都有一定的療效。
消食健胃心苓粥	桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。先煎茯苓、桂心、桑白皮，濾渣取汁，與粳米同煮成粥。每日1劑，作早餐食之。主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等症。
祛濕解乏芡苓粥	芡實、茯苓、山藥、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各6g，加水適量，同煎40分鐘後撈出黨參和白術藥渣，再加入洗淨粳米150g，繼續煮至米爛粥稠，即可分次調糖食用，連吃數日。主治體虛乏力、虛腫、泄瀉等症。
其他	買回茯苓粉，按照2∶5的比例，與蜂蜜一起沖水，可以提高抵抗力，利水消腫。蒸制饅頭、包子等麵食時，可在麵粉中加入茯苓粉混勻一起蒸，或者將茯苓和山藥、松仁、芡實、蓮心一起和麵，做成烙餅，對糖尿病患者有較好療效。此外，茯苓還可以做湯、泡酒，在500毫升的酒中，放100克茯苓，每天喝5—10毫升，具有寧心安神、健脾延年的功效。

睡眠食療方

擁有高質量睡眠，才能擁有高質量的生活。上周保健版向讀者徵集秋季睡眠食療方，消息刊出後，得到讀者熱烈回應。經過選擇，現將他們親身體驗的方子列出，供失眠的讀者參考與分享。因為個體差異的原因，這些方子使用之前，還需你仔細斟琢。 楊曉春的方子 蓮子茯苓糕 蓮子肉100克，茯苓粉100克，白糖，桂花適量。蓮子肉研粉，與茯苓粉拌勻，加白糖桂花，加水和麵蒸成糕即可。一般早晚服，連服7日。 呂均萍的方子 百合紅棗糯米粥 百合60克，糯米200克，紅糖適量。先將百合用清水浸泡30分後，加紅棗糯米煮粥，待粥煮至濃稠時，放入紅糖稍煮片刻就可以吃了。 劉考光的方子 藕絲羹 鮮嫩藕500克，雞蛋清2個，鴨蛋清2個，山楂糕100克，酸棗150克，鮮靈芝（沒有可用鮮蘑菇代），青梅100克，冰糖100克，甜玉米適量。 做法：將藕洗淨切成細絲，入沸水鍋內略燙後撈出，山楂糕，靈芝，酸棗，青梅切成細絲，雞蛋清，鴨蛋清打在碗裏，加入半兩清水調勻倒入盤內，放入蒸籠蒸5-10分鐘，成為白色固體蛋羹，再將以上5種細絲均勻擺在蛋羹上。冰糖放在炒鍋內，加入適量的水，熬成糖汁，再加入適量的濕玉米粉，兌成芡汁，澆在蛋羹上既成。 王岩的方子 龍眼百合煲雞蛋 龍眼肉15克。百合30克。雞蛋兩個，約100克。 做法：將洗淨的百合放入鍋中，雞蛋煮熟剝去外殼，連同龍眼肉放入鍋內，用文火煮至百合熟爛。每日1次，當甜食點心吃。 注意：內有痰火及濕滯停飲者不宜服。另外，蛋黃中含較多膽固醇，老年人應少吃蛋黃，多吃蛋清。 汪江河的方子 百合釀藕 百合60克，淮山藥60克，大棗20枚，豬網油2張，粗壯肥藕1節，冰糖，麵粉，牛奶，蜂蜜各適量。 做法：將百合洗淨，脫瓣後用清水泡4小時，然後撈出瀝幹，切碎，淮山藥洗淨，蒸籠蒸熟，去皮剁成泥，大棗剝皮去核，搗碎，將百合，淮山藥，大棗一同放入碗內，加入麵粉，牛奶，蜂蜜調勻，切開藕的一端，洗淨後將百合等填滿藕孔，再用牙籤將切開的藕節封牢，放入蒸籠內，蒸熟（注意不能用水煮），取出削去藕皮，再改刀切成厚片。網油洗淨墊入碗底，碼入藕片，加入冰糖，再覆蓋上網油，用竹蒸籠旺火蒸20分鐘左右，取出，去掉網油，扣入盤內即成。 湯一明的方子 黑芝麻 100克，核桃仁150克，粳米粉500克，糯米粉500克，蜂蜜200克，白糖100克，糖金橘餅兩個，珍珠粉20克。 做法：將黑芝麻，核桃仁炒熟碾末，過80目，再與粳米粉，珍珠粉，糯米粉拌勻。蜂蜜加白糖和清水150克調成蜜糖水，拌入粉內和勻、搓團，輕輕盛於糕模內，面上撒一些切碎的金橘餅，用旺火蒸20分鐘—25分鐘，即成。 當點心食用，一日兩次。 石岩的方子 丹參豬心 豬心250克，丹參25克，荸薺50克，韭黃15克，雞湯50克。佐料為黃酒，精鹽，味精，醬油，蔥花，生薑末，蒜末，胡椒粉，濕澱粉，白糖，食醋，植物油，麻油各適量。 做法：將丹參洗淨切成片，放入鍋中，加入適量的水，煎取濃汁20克，豬心洗淨切成片，放入碗中，加入精鹽，濕澱粉拌勻，韭黃去雜洗淨，切成小段，荸薺去皮洗淨切成片，取一小碗放入黃酒，精鹽，味精，醬油，胡椒粉，濕澱粉，白糖，雞湯和丹參濃汁，兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒七成熟，放入豬心滑熟，倒入漏斗中瀝油，鍋內留少許底油，燒熟後放入蔥花，生薑末，蒜末煸香，再放入荸薺片煸透，倒入豬心，加入芡汁，撒上韭黃段，翻炒均勻，淋上食醋和麻油即成，佐餐食用。